“这个是怎么做到?”云姑惊讶道,“怎么把馄饨的肉馅做得这般酥脆?”
“云姑,亏你还尝过各地美食,你难道察觉不出来吗?这姑娘所使用的肉馅有讲究,是用的劲道新鲜的后腿肉,后腿肉的处理也极为巧妙,应该是将后腿肉剁成泥,在剁成泥的过程中加入适量的水。”苗孔说。
“听起来很简单,实际操作起来还是很有难度的,尤其是加水的多少,严重影响着口感。”
“原来如此。”云姑恍然大悟。
“不得不说,不管是这高汤还是这面条,亦或者这馄饨,都很不错。”苗孔说,“能在这么短的时间里做出这么浓郁的味道,也是为难你了。”
杜止月原本有些局促,看到三位先生的反应之后,莫名有了些信心。
“我以前在酒楼里帮忙,客人是等不及的,所以寻找了快速将高汤熬好的方法。”
品尝过两个人的食物之后,三位先生开始评选。
罕见地,他们陷入到了为难境地。
包子很美味,但,云吞面也不错,不管选哪一边都是遗憾。
“这样吧。”云姑说,“你们两个都不错,都晋级吧。”
她的话一出,在座的人都震惊了。
原来,还可以全部晋级。
“我同意。”苗孔说,“咱们这是选择优等生,不是比赛,没必要非得分个高下。”