影视:miaa先锋资源中文,讲述了 "这时候,刘雨农特意强调道:“酥皮薄厚并不是面湖的稀稠决定的,而是在裹面的时候自己掌握的,如果是炸茄盒,裹面时薄一点,会更有滋味。不过咱们店里,藕合的面湖是用秘制调料勾兑的,口味非常好,可以裹得厚一点。酥皮多,藕合才会脆中带糯。”付宇点点头,将酥皮裹的厚一点。后厨这边炸藕合用的是一个直径小但有点高度的小锅。用这样的锅炸东西比较省油。刘雨农叮嘱道:“油温不宜过高,因为里面有肉馅,油温太高的话,里面的肉馅还没有完全熟,外皮已经湖了。”这就是过油时的诀窍了。付宇仔细记下,手法娴熟的开始做炸制。....
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