“自己想是留在酒楼还是去找别的活干,刚学成在酒楼做事的学徒考核期是一年,一个月月银二两银子,然后再和食客们说,如果碰到态度不好的可以投诉,如果当月有人被投诉,那么投诉一次扣五百文,被扣的月银也不是归酒楼,而是记在酒楼的账上,往后三个月没有食客投诉,会把这些扣掉的月银全部统一归还给那人。”
“若是一整年表现不错,也都没有被食客投诉过,做事也勤快,那每年年底年前给五两银子的赏银,就当是奖励他们这一年兢兢业业。”
“通过考核期的学徒每月涨五百文钱,就算是酒楼正式的厨子了,没通过的就在酒楼里当小二或者帮厨,一个月月银一千五百文,也就是一两五百文,干的好这一年年底也会有三两银子的奖金。”
“没通过的学徒可以选择干满一年帮厨或者小二,在第二年继续考核。”
这月钱在小镇上算是很高的了,那些饭馆酒楼掌勺的厨子一个月能有一两多一点的银子就很不错了,那些刚学成的学徒每个月基本都只有几百文,至于小二,和帮厨的月钱差不多,普通饭馆酒楼的小二一个月几百文,好一点大方一点的酒楼掌柜可能会给个接近一两的银子,但镇上几乎没有酒楼会给小二和厨子多余的银子。