德国的职业教育学校可以追溯到16世纪,最先以星期日学校(Sonntagsschule)或夜校(Abendschule)形式出现,主要用于弥补普通教育的不足。星期日学校起初是为了实行宗教教育,后来逐渐转变为进行工商业方面的培训。夜校也是如此。后来随着社会生产分工的发展,这些学校在教学内容上出现了商业、贸易、技工、绘画等的分类。19世纪初实行营业自由原则后,行业竞争日趋激烈,人们需要专门的教育来强化技能,于是开始出现工商业学校(Gewerbliche Schule)或工商业进修学校(Gewerbliche Fortbildungsschule) ,它们通常也是以星期日学校和夜校形式出现。这些工商业学校大多由私人、行会、工会和技工团体等建立,学校类型和办学方式上也是五花八门。
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