李珠儿磨好了茶,又以罗合细细筛了,投入茶釜,架在风炉上烹煮起来,道:“这水却是本地的山泉,九龙镇向南有清泉山,山,虽非天下名泉却也甘冽可口。”
众人不知李珠儿搞的什么鬼,但见她姿态优美自有一番气度,连平素咋咋呼呼的湘儿都屏息凝神,静观她烹茶,只有萧大有度日如年,好不容易等到茶釜里的水翻滚起来,萧大有嚷道:“水开了,可以煮茶了。”
第129章,珠儿献茶
李珠儿却拿着火荚拨弄炭火,并不沏茶,卢玉铉舞动袖子道:“箫兄有所不知,烹煮茶汤需得三沸,一沸如鱼目,二沸如涌泉连珠,三沸如腾波鼓浪。”卢玉铉素来随身携带一柄团扇,说话时轻轻摇动,颇有魏晋名士的风度,只是他被掳之后,那柄钢骨的团扇早被当做武器搜走,此刻他手中无扇却仍凭空挥舞,看起来颇为滑稽,卢玉铉自己却不以为意,续道:“一沸时水泡大如鱼眼,此时水不是真沸,茶味未出;二沸水泡中如泉涌,此时水沸而不熟,茶味发苦;三沸时水泡小如蟹眼,正是水熟之际,茶浮而沫沉,饮之甘滑香冽,此时饮用最佳。但如果三沸后继续煮,水就老了,茶叶沉于釜底又不能饮了。”