“哦,把皮剥了,然后拿过来给我。”
杜梨一时有些迷糊,朝男人狐疑地看了一眼,就转头吩咐长安去了。
被周铭恩的事情一耽搁,时间已经过了巳时,离中饭的时间不远,杜梨抓紧了把海燕和长安叫过来,将用紫薯做点心的方法告诉了他们。
“用紫薯做点心,多是蒸熟后碾成泥再加工。”
杜梨一边说一边熟练地操作着,将春上用来捣清明菜的大钵洗净,再把蒸熟的紫薯倒进去,只用木杵捣了几下,那些成个的紫薯便散了开来。
“今日先教你们做个紫薯饼,以后你们可以自己发挥想象。这紫薯做成点心后还可以保持原来的颜色,造型不拘什么样的,但会让点心的美观度提升很多,看上去也更有食欲。”
说着,她将捣到一半的紫薯泥交给长安来完成,自己则把备好的曲药用温水化开了倒进和面的大钵里,然后加入少许猪油,再麻利地搅拌。
不一会儿,面粉和猪油的混合物便被她和成一个光滑的大面团子,再用棉布盖好了放在钵里醒面。