黄瓜就像人身体内的清道夫，认认真真地打扫着人的内环境，保持着它的清洁和健康。不过需要提醒你的是，黄瓜性凉，慢性支气管炎、结肠炎、胃溃疡病等属虚寒者宜少食为妥。如果要食用，也应先炒熟，而要避免生食。
2.茄子
茄子是一种营养丰富的保健食品。中医认为，茄子味甘性寒，具有消热解毒、活血散瘀、消肿止痛、祛风通络及止血等功效。《本草纲目》说：“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠。”现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素，可增强细胞间的黏着能力，能防治微血管脆裂出血和促进伤口愈合。因此，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化、咯血、紫癜、坏血病、内痔出血、癌症等病症，对慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定治疗作用。
不过也告诉大家，美味茄子也不能多食。尤其是消化不良、容易腹泻的人，茄子吃得太多对肠胃无益。并且，《本草纲目》中还说：“茄子性寒利，多食必腹痛下利。”所以这种寒性的蔬菜最适宜的季节应该是夏季，进入秋冬季节后还是少吃为宜。
3.绿豆芽
绿豆芽清爽可口，是不少人青睐的食物，但是很多人只知道绿豆芽好吃，却不知道绿豆芽还是很好的排毒食物呢。《本草纲目》说它“解酒毒热毒，利三焦”。绿豆芽富含纤维素和膳食纤维，可清肠排毒，是便秘患者的健康蔬菜。而且它含核黄素，可以用来治疗口腔溃疡。另外，绿豆芽的热量很低，经常服用，还能起到减肥的目的。
